Go Back
Print

Vintersalat med Sitrusfrukter

Dette er en god salat som kan spises som den er, eller perfekt tilbehør til fisk eller kjøtt.

Course Salat, tilbehør
Total Time 20 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 2 appelsiner
  • 2 grapefrukt
  • 1-2 endiver
  • 1-2 avocadoer
  • 2 ss valnøtter, grovhakket
  • 200 gram bladspinat
  • 1/2 dl olivenolje
  • 2 ss saft fra sitrusfruktene
  • 1/2 ts salt
  • 1 ts pepper

Instructions

  1.  Skrell og fjern alle hinner og alt det hvite på appelsiner og grapefrukten.

  2. Skjær frukten i båter. Ta vare på saften.

  3. Skjær endivene i tynne skiver og avocadoene i båter.

  4. Rist valnøttene i tørr stekepanne.

  5. Fordel spinaten på et fat. Dekorer med endivskivene,og fordel avocadoene rundt på fatet.

  6. Legg deretter på sitrusfrukter og dryss ristede, grovhakkede valnøtter over.

  7. Visp sammen saften fra fruktene, olivenolje, salt og pepper. Tilsett gjerne litt flytende fibersirup

  8. Hell dressingen over salaten like før servering. Kvern gjerne litt grovmalt pepper over.