Hot gulrotsuppe

Deilig spicy gulrotsuppe som kan nytes både kald og varm

Course Supper
Cuisine Mediterranean
Keyword suppe, lunsj, middag
Servings 4 porsjoner

Ingredients

  • 600 gram Gulrøtter
  • 2 stk Røde chilli
  • Frø Ta med frø hvis du ønsker mer sting i suppen
  • 1 stk Rødløk finhakket
  • 3 fedd Hvitløk
  • 1 liter grønnsaks- eller kjøttkraft/fond
  • 1 neve Fersk koriander hakket
  • 2-3 ss olivenolje til steking

Instructions

  1. Rens gulrøttene og skjær de opp i biter

  2. Stek hvitløk, løk og chili i olje til løken blir myk

  3. Ha gulrøttene i gryta sammen med 1l fond/kraft

  4. Ha oppi en neve fersk koriander

  5. La det koke til gulrøttene er myke, det tar ca.15min

  6. Smak til med salt og pepper

  7. Blend suppen med stavmikser